今日の食ゼミ用の教材ランチです。
むかごのキッシュ（熊本県の野生のむかご、よつ葉さんのベーコン、よつ葉さんのぶなしめじ、よつ葉さんのほうれん草、有機玉ねぎ、よつ葉さんのシュレッドチーズ）、
国産鶏のモモ肉のオリーブオイルソテー、
カリフラワーのポタージュに刻んだパセリをのせて、
かぼちゃパン、
ポテトサラダ（国産ジャガイモ、能勢ウインナー、よつ葉さんのきゅうり、有機コーン）、
熊本県のミニトマトとフリルアイス（兵庫県）のサラダ、
奈良県の柿とキウイ、
京都グリーンアイズさんの無農薬グァテマラコーヒー（フェアートレード）、
十津川農場のびわ茶、
でした。
食は身体を作るのではなく、心を作ります。
薬膳の基本を楽しみながら学んでいただき、
今の自分に必要な食を感覚でつかみ、
自分らしく生きることの大切さをお伝えしています。