2007年11月1日に焼き菓子屋として始まった工房G’inは、
2018年10月14日に閉店し、
約11年続けた工房G’inは、
2018年10月15日から＜gin＞となりました。
G’in／ginは、『仁』です。
私のライフワーク・プライベートライフにおいて、最も大切にしたいベースです。
仁とは愛。
ではなぜ、愛、と表記しないかというと、
愛とは、
時に寄り添い、時に見守り、時に突き放し、時に温かい言葉で、時に厳しい口調で、
今その人に、今この場面に、必要な形となり、
私の仕事としては、
本来のその人らしさ・本当の自分を見い出して、発揮して生きていかれるように、
その目的をもって、ふさわしいと思う愛（gin＝仁）で、全身全霊で向き合うことから、
お菓子・飲食工房を手放したため、＜工房＞を外し、
ただシンプルに＜gin＞と致しました。
本当の自分を知りたい方、自分らしく生きたいと望み、願う方達と共に、
＜gin＞は今後も変わらず本質的な愛を信じ、愛を貫き、愛を伝え続けます。
ご縁のある方達と共に成長、進化を続ける＜gin＞を、
これからもよろしくお願いいたします。
gin 代表 木村秀一。